背脂煮干しそば 晴 @ 立川 ラーメンスクエア

ラーメン：立川市 ★★★

背脂煮干そば [700円]

スクエア新店。ナカナカの人気。

まさに煮干で背脂。これは好きな味。麺がちょっと固めだったけど、柔らかめは注文できるかな。
気になったのがちょっと酸っぱい。これって意図的に出してる味なのかな？