麺創研 かなで 紅 @ 府中

紅ラーメン＋半ライス [790+100円]

初訪問。府中のかなでの2号店？が本店目の前に。辛さで勝負らしい。20時前で満席。カウンターのみの7席。1人で切り盛りするならこれくらいの広さがベストかなあ、と。一番辛い鬼紅ラーメンはとりあえず避けて無難に普通の紅ラーメン。

麺が特徴かな、不規則な太さの太麺で他の店には無い感じで面白い。もう少し茹でてくれたほうがスープと絡んで好きなんだけど、これはこれで麺の味が感じられていいのかな。
スープは辛い味噌。あんま辛くないかなと思ってたけど終盤は汗だく。美味さを感じるのにはちょうど良い辛さかな。