えんや @ 立川 ラーメンスクエア

えんやらーめん+絶品味付け玉子(クーポン) [750円]

初訪問。店長がいないのか若い2人が調理してるのだけど客が多くて上手く回ってない感じ。タイミングミスったか。

スープはなかなか美味し。旨みが結構あって物足りなさは無し。ただこのやや太めの平打ち麺がイマイチかな。少しダマになってるところがあった。あと名前のわりには玉子は普通だった。
塩ラーメンは難しいね。