煮干鰮らーめん 圓 @ 八王子

煮干正油らーめん＋ミニライス [650+50円]

週末恒例の出張の帰りに、どうせ今日も行列なんだろうなと思いながら圓の前を通ると、おお空いてるジャン。中を見るとなるほど、従業員が1人いる。そうだよね、店長1人であの店は厳しいよね。
つけ麺が終了。豚骨煮干も無く、煮干醤油のみ。ってことで初の煮干醤油を注文。

ああラーメンってホント素晴らしい。塩気も丁度良い塩梅。そしてこの細麺がいい。てか麺変わったかな。以前より細い気が。これがうまいことスープに絡む。
好みのコッテリ系とは違うけど、とにかく満足。